• Une astuce testée pour le chapon !

     

    Comme pour tout bon réveillon, le chapon s'invite à la fête...
    Cette année, nous avons testé une astuce qui se révèle être un succès !

     

    Une astuce testée pour le chapon !

     

    Comment obtenir une viande tendre ?


    Il suffit de l'entourer d'un papier sulfurisé beurré au préalable (côté viande).
    Temps de cuisson : 2h30 avec le papier sulfurisé à 180° sur le programme rôti,
    (pas de chaleur tournante sur la grille du four au plus bas).
    Puis 30 minutes, sans le papier pour dorer à 240°.

    PS. Un fond d'eau, avec de l'huile d'olive et un bouquet garnis.

    Un régal ;-)

     

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