...viande tendre ? Il suffit de l'entourer d'un papier sulfurisé beurré au préalable (côté viande). Temps de cuisson : 2h30 avec le papier sulfurisé à 180° sur le programme rôti, (pas de chaleur tournante sur la grille du four au plus bas). Puis 30 minutes, sans le papier pour dorer à...