Ingrédients :
(pour 4 personnes)

400g de courgettes
100g de tomates
2 gousses d'ail
30cl de bouillon de légumes bio
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel
8 feuilles de basilic (facultatif)

Préparation :

Pelez les gousses d'ail et mettez-les dans une marmite avec le bouillon, la moitié de l'huile et du sel.

Coupez les tomates en deux et éliminez en les graines.
Hachez grossièrement la pulpe et ajoutez la dans la marmite. Portez à ébullition et laissez cuire 5 mn à feu vif.

Lavez-les courgettes, épongez-les et coupez-les en petits morceaux, ajoutez-les dans la marmite et laissez cuire 10mn.
Laissez refroidir.

Mixez la soupe avec le reste de l'huile, (et ajoutez le basilic, facultatif).

Réservez au réfrigérateur au moins 2 heures.

Merci : YoYo et Flavie, heureux donateurs de légumes du jardin !

Un régal...