Dans le magazine Prima du mois d'avril,

une recette du livre "Tout haché" by Café Moderne, Hachette Cuisine m'a tentée,

essayons...

Pour 4 personnes, les ingrédients :

500g de boeuf haché

2 gousses d'ail

2 oeufs

1/2 bouquet de persil plat

1/2 bouquet de coriandre

1 cuil.à café de cumin

80 g de noisettes

2 cuil. à soupe de farine

3 cuil. à soupe de chapelure

huile, sel, poivre

La préparation :

Mélangez le boeuf haché avec les herbes ciselées, l'ail pressé, 1 oeuf battu, le cumin, du sel et du poivre.

Formez les boulettes dans la farine, puis dans l'oeuf battu,

avant de les enrober d'un mélange de chapelure et noisettes concassées.

Faites chauffer l'huile dans un poêle avant d'y faire cuire les boulettes 10 min.

Servez aussitôt...

 Ces mix de viande sont encore meilleurs servis avec des pâtes fraîches,

des frites de légumes ou de la semoule fine aux épices !