Dans le dernier magazine Avantages, une recette revue et corrigée m'a tentée...

Bousculez vos classiques : pommes farcies !

Pour 4 personnes, les ingrédients :

8 pommes de taille moyenne

500g de chair à saucisse

1 oignon, émincé

25g de beurre

quelques feuilles de persil plat hachées

1 cuil. à soupe de curry

Sel, poivre du moulin

La préparation :

Préchauffez le four à 180°C (th6).

Saisissez dans une petite casserole l'oignon émincé avec le beurre fondu,

puis à feu doux, laissez-le compoter 5min, en remuant.

Mélangez dans un saladier la chair à saucisse avec l'oignon,

le persil ainsi que le curry et salez, poivrez .

Malaxez la farce à la main pour bien mélanger tous les ingrédients.

Découpez le dessus des pommes, réservez les "chapeaux".

Videz les fruits délicatement avec une petite cuillère en laissant une bonne partie de la chair.

Garnissez les pommes avec la farce et refermez-les avec les chapeaux.

Disposez-les dans un plat à gratin.

Enfournez 30 min : les pommes doivent être fondantes.

Dégustez-les bien chaudes

avec une bonne salade d'endives assaisonnée d'huile de noix et de vinaigre de cidre.

Bon appétit !

N@t