Gâteau sec de mon enfance !

Ma madeleine de Proust à moi,
une recette retrouvée dans un déménagement...

Sur une feuille d'écolier, étaient inscrits seulement les ingrédients :

125g de beurre

125g de sucre

250g de farine

1/2 sachet de levure

1 œuf

Sel fin

Si heureuse de tenter à nouveau la préparation réalisée dans mes souvenirs par ma mère :

Tout d'abord, coupez le beurre en morceaux, le rendre mou. J'ai testé : au micro onde pas plus d'une minute.

Mélangez l’œuf et le sucre, puis la farine avec la levure et une pincée de sel fin.

Intégrez au final le beurre mou.

Beurrez votre moule et tamisez le de farine.

Étalez la pâte obtenue avec les doigts dans le moule... Lissez la pâte avec quelques goûtes de lait !

Et enfin si vous le souhaitez, faire de jolis motifs avec le dos d'une fourchette.

Temps de cuisson que j'ai choisi : 15 minutes à 210°C.

Voilà, ma réalisation.
Pour une première, j'ai aimé retrouver les gestes, le goût presque oublié...

Quelle joie d'avoir pu sauver cette recette !

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Et vous, quelle est votre madeleine de Proust ?