Cheesecake 2 chocolats

Ingrédients (6 personnes) :

150g de sablés
50g de beurre
1 cuillère à café de miel liquide

250g de mascarpone
150g de chocolat au lait
150g de chocolat noir
250g de crème fraîche
2 cuillères à soupe de sucre

Poudre de cacao

Préparation :

Écraser les sablés avec le beurre fondu et le miel liquide.

Tapisser un moule de 22 cm de diamètre avec du papier sulfurisé,
le garnir de pâte en appuyant bien. Réserver 30 minutes au frigo.

Mélanger, dans un saladier, 125g de mascarpone, le chocolat au lait fondu au bain-marie.
Fouetter puis ajouter 125g de crème fraîche et 1 cuillère à soupe de sucre.
Verser cette crème sur le fond de biscuit et réserver 15 à 20 minutes au frigo.

Mélanger, dans un autre saladier, 125g de mascarpone, le chocolat noir fondu au bain-marie.
Fouetter puis ajouter 125g de crème fraîche et 1 cuillère à soupe de sucre.
Verser cette crème sur la crème au chocolat au lait durcie et réserver 4 heures minimum au frigo.

Retirer du moule, déposer sur un plat de service et recouvrir de cacao.