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J'imagine que vous désirez vivre une vie intense, remplie d'amour et qui soit inspirante.
J'imagine que vous avez envie de faire partie de ces personnes qui au dernier jour
de leur vie sont en paix et sont fiers d'eux-même.
J'imagine que vous avez envie de croquer cette vie à pleines dents, profiter de la vie,
être heureux, être en paix, être serein, être enthousiaste, être déterminé.
Vivre avec votre plein potentiel qui s'exprime.
J'imagine que vous avez envie de pouvoir inspirer et impacter les gens autour de vous,
vos proches, vos enfants, vos amis, vos collègues de travail, vos frères, vos sœurs et vos parents.

Pour vous y aider, David Laroche a réalisé une série de 4 vidéos gratuites pour que vous puissiez vivre une vie pleine de gratitude. Profitez-en, prenez les clés et appliquez les dans votre vie.

Testez 4 vidéos gratuites !

Recette maison du chef Fred !

Ingrédients (pour 4 personnes) :

300g de saumon frais
200g de grosses crevettes
2 avocats mûrs
6 olives vertes aux herbes de Provence
250g de ricotta
1 oignon
Zeste d’un gros citron jaune



Préparation :

- Cuire le saumon au beurre à la poêle puis émietter à la fourchette, pour le laisser refroidir au réfrigérateur au moins 30 mn.

- A part, écraser 2 avocats à la fourchette et mixer les 6 olives, puis mélanger les 2. Réserver au frais.

- Décortiquer les crevettes et les hacher menu. Hacher finement l’oignon. Râper le citron.
- Pour finir, mélanger la ricotta aux crevettes mixées avec l’oignon haché, le saumon et le zeste du citron.

Pour dresser avec un emporte-pièce, mettre une couche de préparation crevette, saumon. Puis une couche d’avocat olive.
Pour terminer avec une couche de la préparation crevette, saumon.

Laisser au réfrigérateur au moins 30mn à 40mn avant de servir.

Un mariage heureux : une salade verte et tomates
En accompagnement, un petit rosé bien frais ;-)

Un délice exquis !

2 versions !

Ingrédients pour 8 personnes :

500g d'épinards hachés surgelés et décongelés
2 grosses carottes1 oignon
150g de ricotta
100g de chapelure
2 oeufs
50g d'emmental râpé
2 pâtes feuilletées rectangulaires
30g de graines de courge

Préparation :

Préchauffez le four à 220 °C.

Mettez les épinards dans une passoire et pressez les avec les mains pour en extraire l'excédent de liquide.
Placez les dans un saladier.

Pelez les carottes et râpez les grossièrement. Épluchez l'oignon et hachez le finement.
Ajoutez les dans le saladier.
Incorporez la ricotta, la chapelure, 1 œuf, l'emmental et une pincée de sel. Mélangez.

Battez l’œuf restant et réservez-le.

Coupez la première pâte feuilletée en 4.
Et déposez un peu de préparation aux légumes, enroulez la pâte autour en laissant les extrémités ouvertes.

Étalez la deuxième pâte feuilletée et déposez le reste de la préparation aux légumes sur la moitié de la pâte,
puis rabattre la pâte et soudez les extrémités.

Déposez l'ensemble sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonnez la surface d’œuf battu et parsemez de graines de courge.

Faites cuire au four de 20 à 25mn jusqu'à ce que les rouleaux soient dorés.

Laissez reposer pendant 10mn avant de les couper...

Miam !

Ingrédients pour 4 personnes :

2 boîtes de crabe au naturel
8 tranches de saumon fumé
4 petites échalottes
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de crème fraîche légère
1 bouquet de persil plat
1 bouquet de coriandre
1 botte de ciboulette
poivre


La préparation :

Égouttez le crabe. Ouvrez une boîte vide des deux côtés afin de disposer d'un cercle de 8 cm de diamètre.
A l'aide de ce cercle, découpez 2 ronds dans chaque tranche de saumon.

Récupérez les chutes et hachez-les. Pelez et hachez finement les échalotes.
Ciselez les fines herbes.

Effilochez la chair de crabe en éliminant les cartilages.
Incorporez-lui le saumon haché, les échalotes, les fines herbes, l'huile et la crème fraîche. Poivrez

Pour finir, monter comme les millefeuilles, déposez un rond de saumon au centre des assiettes, posez la boîte évidée dessus,
garnissez de crabe puis d'un autre rond de saumon. Recommencez 2 fois. Retirez délicatement la boîte.

Gardez au réfrigérateur et servez frais.

Trop bon !!

Ingrédients pour 6 personnes :

500g de rhubarbe
le zeste d'1/2 citron non traité
250g de mascarpone
80g à 100g de sucre blond
2 œufs + 1 jaune
2 cuillères à soupe de rhum blanc (ou rhum arrangé)
12 galettes "St Michel"
cannelle en poudre


La préparation :

Faire compoter rapidement la rhubarbe (15mn) avec 2 cuillères à soupe de sucre et le zeste de citron,
laisser refroidir le récipient de cuisson sur des glaçons.
Faire mousser les 3 jaunes avec le sucre, puis incorporer soigneusement le mascarpone et le rhum.
Ajouter aussi les 2 blancs montés en neige avec un peu de sel.

Montage : dans chaque coupelle (transparente si possible) :
Disposer 1 couche de rhubarbe, 2 galettes grossièrement brisées,
terminer avec le mélange et saupoudrer de cannelle.

Placer au réfrigérateur quelques heures

Un régal !!